小伝馬町の焼肉店、もう一度いきたくなるような店の特徴がいくつかあります。まずは、おいしい食事がコスパよく食べられる店です。費用のかかる店が高いのは当然のことであり、この価格で？とお客様が思える店がコスパのいい店となるでしょう。このような店はリピートする第一位ともいえますし、知人友人に教えたくなります。このような店はどうして低価格にて食事を提供できるのか？という疑問がありますが、多くの場合は仕入れルートの工夫によるものです。人件費を大幅にカットするような店であるとお客様に迷惑をかけることにもなりますし、行っていないことがほとんどです。
次に清潔で雰囲気のいい店です。同じ食事でも食べる場所によって味が変わります。これは実際に舌が感じる味覚だけではなく、おいしさを決めるのが視覚や嗅覚などもおおいに関係しているためです。清潔で心地よい空間で食べる食事はおいしく感じますし、上品なお皿に盛り付けられた食事というだけで見た目で圧倒されます。小伝馬町の焼肉店ではおいしいものを提供すればそれで終わりではなく、このように視覚や雰囲気も大事にしているのです。リピートしたい店が数多くあるのも、この地の最大の魅力といえるでしょう。
